Hellooo,
J'ai pris conscience depuis quelques jours de la signification exacte de l'expression "à l'italienne".
Dans la langue courante, on trouve de nombreuses expressions mettant en scène ce duo de mot "à l'italienne".
Mon analyse va porter sur la cuisine "à l'italienne".
Contrairement aux idées préconçues, s'il s'agit bien de cuisiner "comme les italiens", ça ne signifie pas mettre de la sauce tomate, du fromage et du jambon fumé dans toutes les préparations.
Pour ceux qui visitent mon blog et qui ont des amis italiens (des vrais de vrais), tenter de vous souvenir de la dernière fois qu'ils vous ont invité à manger ...
Hormis les tomates, le fromage et le jambon fumé dans tous les plats, vous devriez vous souvenirs des quantités gargantuesques préparées par votre hôtesse ...
Et c'est de ça que je veux parler !
La cuisine à l'italienne : la cuisine où l'on chouchoute celui qui s'apprête à manger.
Arrive donc la 2e partie de mon billet ...
La cuisine à l'italienne dans la vie de Ange.
Je l'ai découverte cet été pendant mon job d'étudiante dans mon animalerie chérie (Tom&Co Wavre pour ne pas la citer).
À midi vient le moment de commander à manger et le choix de tous se porte sur les sandwichs préparés avec amour et tendresse (beaucoup d'amour et de tendresse) par Silvio, le propriétaire de la Bodega à Wavre (une épicerie italienne).
Imaginez un "Club Italien" ...
Imaginez un beau morceau de baguette croustillante.
Imaginez un peu d'huile d'olive et/ou de balsamique étalée en guise de matière grasse.
Imaginez du jambon cuit italien.
Imaginez du fromage italien.
Imaginez un 2e jambon italien (mortadelle, parme, autre).
Imaginez un 3e jambon italien (oui, un 3e !!!).
Imaginez des crudités (tomate, concombre et laitue).
Maintenant que vous avez imaginez tout ça ... à table !
Et bien depuis, Ange se fait aussi des sandwichs à l'italienne ...
Voici une recette toute simple :
1 - prenez 3 (trois) tranches de pain (n'importe lequel)
2 - beurrez, mayonnaisez la première
3 - mettez de la charcuterie ou un restant de viande
4 - mettez du fromage
5 - refermez votre sandwich avec la 2e tranche de pain (que vous aurez ou pas beurrée/mayonnaisée)
Là, on a utilisé que 2 tranches sur les 3 de départ ....
6 - beurrez, mayonnaisez l'autre face de la 2e tranche
7 - mettez de la charcuterie (différente de l'étape 3) ou un restant de viande
8 - mettez un restant de pâtes, de riz ou du fromage (différent de l'étape 4)
9 - mettez des crudités
10 - au besoin assaisonnez un peu (sel, poivre, basilic, ...)
11- refermez avec la 3e tranche et ... Arrr !
Ma petite folie personnelle : préparer une sauce cocktail maison (mayo, ketchup et moutarde).
Bon Appétit ^^
3 commentaires:
Voilà, merci madame, je commençais à me lasser de mes invités qui devenaient livides devant la quantité gargantuesque des différents plats que je leur faisais.
Ils ne comprennent pas, ces bandes de truffes, je suis RITALE bon sang.
* Hanyo a faim maintenant *
La cuisine "à l'italienne" est quelque chose que je trouve fantastique.
Non seulement on est certain de bien manger, d'avoir un large choix, de repartir avec des restes pour une semaine (là j'exagère), mais en plus, chez les ritals ... on peut passer à l'improviste, il y a toujours "un petit quelque chose" qui traîne et qu'on peut grignoter ^^
Et si tu passes parce que c'est prévu [que tu passes], la maîtresse de maison va d'office tenter de te gaver comme une oie :p
Moi, même si chuis pas ritale de sang, chuis ritale de cœur.
Je sens que mon mari plus tard (quand j'aurais un mari, et avant ça un fiancé, et avant ça un amoureux) va devenir dingue devant ma manie de "à l'italienne" XD
Au moins tu pourras passer quand tu voudras il y aura toujours un truc à becter.
De toutes façons, vaut mieux en avoir trop que pas assez ^^
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